金屬檢測機作為控制金屬異物的典型儀器，是控制食品物理性危害的有效儀器，在食品行業(yè)應用越來越廣泛。但部分食品企業(yè)在金屬檢測器的認識或使用方面還存在著或多或少的問題，使得金屬檢測器的使用效果大打折扣。下面結合卡索多年經驗，列舉一些檢測中存在的常見誤區(qū)，并推薦一些解決辦法。
誤區(qū)一：過分依賴金屬檢測機
誤區(qū)分析：金屬檢測機是根據金屬在磁場中的感應引起磁場信號的變化原理設計的，用來檢測產品中的金屬異物。與對產品中其他異物檢測的技術相比，其在對產品金屬異物檢測方面具有通用性、易于操作、不需要特別防護等優(yōu)點，但也存在只能用于金屬異物的檢測以及檢測靈敏度受諸多因素影響等缺陷。金屬檢測機對檢出金屬的規(guī)格等有一定的限制，同時在使用過程中，其靈敏度還會受到外界振動、溫度以及產品水分、鹽分含量或者產品本身溫度、個體大小、組分等因素的影響。
推薦做法：一般食品企業(yè)用來過篩粉類、流體類原料用的篩網，或者清潔工用具的鋼絲球等，不能依賴金屬檢測機來控制因篩網和鋼絲球等產生的破損而對產品造成的隱患。篩網類的金屬必須靠前工序的日常檢查來控制其可能對產品造成的隱患，鋼絲球等不能在食品加工區(qū)域內使用。
誤區(qū)二：頻繁移動金屬檢測機
誤區(qū)分析：在一些食品企業(yè)，因為考慮到金屬檢測機的購買成本，檢測人員往往在不同生產線上流動使用同一臺金屬檢測機，或者在同水線根據工藝步驟地不同，頻繁移動金屬檢測機以達到其檢測的目的，這些現(xiàn)象容易使金屬檢測機在移動過程中受到外部震動;另外由于放置在不同地方，可能造成使用條件(環(huán)境溫度、濕度等)發(fā)生變化，這些都會影響金屬檢測機運行的穩(wěn)定性。長此以往，容易造成金屬檢測機的運行不正常，縮短其使用壽命。
推薦做法：為了使金屬檢測機長期保持良好的狀態(tài)，應選擇合適的地方進行安裝固定。要求沒有外部震動，不受日光照射，遠離熱源(如火爐、加熱機等)，潔凈(經常清潔，保持少塵，無塵)，溫濕度相對穩(wěn)定(溫度一般在0~40℃)，濕度一般在30%~80%)，不能發(fā)生急劇變化，不能出現(xiàn)有冷凝水凝結等情況，儀機附近無易揮發(fā)、易腐蝕和易燃易爆等物質。同時，應保證周圍沒有活動的金屬物質，也不能在已有金屬檢測機的附近安裝(會發(fā)生相互干擾等)。在安裝位置確定后，應使用支撐螺釘撐起一起，并將儀機調至水平，以免產生噪音或發(fā)生皮帶跑偏等情況。
